Antal: 20 stycken. 
Ugnstemperatur: 225 grader.

Ingredienser:

Muffins:
50 gram fast margarin eller smör
2 ägg
2 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vanillinsocker
1 tsk bakpulver
1 dl grädde

Frosting:
175 gram florsocker
85 gram margarin
Blå karamellfärg

Till "molnen":
1 äggvita
1 dl socker
Godisremmar


Gör så här:

Muffins:
1. Värm ugnen. Placera formar på en plåt.
2. Smält det fasta fettet och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vanillinsocker och bakpulver. Sikta sedan ned det i smeten. Rör sedan ned det smälta fettet och grädden. Fördela därefter smeten i formarna.
4. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter. 
5. Låt dom sedan svalna innan du har på frostingen.

Frosting:
1. Blanda rumstempererat margarin tillsammans med florsockret. Ha sedan i så mycket karamellfärg du vill ha för att få en fin blå färg.

"Molnen":
1. Lägg socker och äggvitan i en skål och placera den över ett vattenbad (kastrull med vatten i).
2. Låt det sjuda på på spisen medan du vispar det i ungefär 5 minuter tills blandningen är tjock och blank och så fast att den inte ändrar form.

När du garnerar muffinsen så har du först på den blåa frostingen, sedan skär du av en passande del av godisremmen som du formar till en regnbåge och stoppar på muffinsen. Efter det spritsar du ut "moln" av socker- och äggvitafrostingen.
Se resultatet på bilden nedanför!